四海艺文

 找回密码
 欢迎注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1184|回复: 0

王三来:为什么酒在汉代被称为“百药之长”?

  [复制链接]

87

主题

88

帖子

549

积分

秀才

Rank: 2

积分
549
发表于 2019-9-18 11:48:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
在汉代,由于酿酒技术的提高和酒产业的快速发展,酒已渗透到社会生活的诸多方面。那时,酒的主要用途是什么?今天,原劲酒的初代研发者,具有30多年经验的尊禧堂酿酒总工程师王三来就来和大家聊一聊,汉朝时代,酒都被用于哪些场合?
宴饮
古代设宴,酒是必不可少的物品。《汉书》说:“酒者,天之美禄,帝王所以颐养天下,享祀祈福,扶衰养病,百福之会。”古时候的社会上层阶级饮酒被称为“嘉会之好”。据汉朝文献《汉官》记载,每年元旦,朝廷会赐酒大宴群臣。“日夜饮醇酒”和“杂会万人以上”的记录,历史书中到处都是。
古民间郡县还有一个“乡饮”的仪式。每年三月,学校会开始祭祀周公和孔子,老师和学生也必须喝一杯。  
IMG_6953.jpg

祭祀
谈到“乡饮”,在古代,祭祀是人们生活中的一件大事,受到了人们的特别关注。在我国传统的祭祀习俗中,除了美食之外,酒也是必不可少的。根据《殷周青铜器通论》的分类统计,在青铜器中,酒器就占有24个类别,其中大多数都是为了鬼神祭祀的仪式。《周礼·酒正》中还规定了专用于祭祀的酒。在汉代,用酒来祭祀的风俗更为发达。在汉代,主要有祭祀有伏祭、社祭和腊祭等。
医疗
在汉代以前,人们就已经开始了解酒的某些特征,并用酒来治疗某些疾病。中国最早的医疗实践《素问》提到了酒药用的实用性。汉代称酒为“百药之长”,药用十分常见。长沙马王堆出土医疗技能《养生方》和《杂疗方日》,就记载了各种药酒的制作方法。现今市面上比较普遍的药酒,比如人参酒,鹿血酒,其酒方就来源于传统医学。
另外,张仲景的《金匮要略》,《伤寒论》和华佗《中藏经》,李时珍的《本草纲目》等医书中,炮制药酒,不管是内服还是外用,都有诸多记载。这也侧面反应了古代酒药用的普遍性。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 欢迎注册

本版积分规则

手机版|联系我们|四海艺文 ( 粤ICP备19029400号 湘公网安备 43122302000013号  

GMT+8, 2019-11-12 10:55 , Processed in 5.859844 second(s), 46 queries .

©2007-2019 四海艺文

站点导航:四海.net

快速回复 返回顶部 返回列表