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尊禧鹿业:王三来有多少年酿酒的工作经历?鹿血酒图片

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发表于 2019-8-16 11:48:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
在中华文明源远流长的历史中,酒文化可以说是其中一朵晶莹的浪花。由于酒与中国人民的日常生活紧密地结合在一起,所以酒文化中也包括了一些喝酒时的礼仪。
比如,当主人和客人在一起喝酒时,他们必须互相鞠躬。年轻一代在长辈面前喝酒,称之为侍饮。晚辈在喝酒之前,要先向长辈行跪拜礼,然后才能回到次席上。只有长辈让晚辈喝的时候,晚辈才可以举杯。如果长辈杯中的酒没喝完,晚辈也不能先喝完。
古老的饮酒礼仪大约有四个步骤:拜、祭、啐、卒爵。首先是敬拜行动,首先要往地上倒一点酒,感谢大地养育之德;然后品尝酒的味道,并赞美它让主人高兴; 最后才能一饮而尽。
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在宴会上,主人向客人敬酒称之为酬,客人回敬主人称之为酢,敬酒时说的话叫做敬酒辞。客人互相之间敬酒叫做旅酬。轮流向人敬酒叫做行酒。一般敬酒都是以三杯为度。在敬酒的时候,敬酒的人和被敬酒的人都得站起来,这叫做“避席”。
除了喝酒的礼仪多种多样之外,古代的酒的品种也是有很多的。除了普通的酒之外,古人还尝试将药材泡入酒中,制成药酒。比如人参酒,鹿茸酒,鹿血酒等。古人除夕时饮用的屠苏酒,相传最早就是由汉末名医华佗将各种中药材泡入酒中所制成的。
王三来,1985年毕业于湖北工学院(现湖北工业大学)化工系发酵专业,现任尊禧堂酿酒总工程师。王三来具有30多年的酿酒工作经历,是劲酒的第一代研发人员,湖北省酿酒酒工业协会评酒委员,资深酿酒师。
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