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[其它] 没有“小蓝帽”的配制酒,也能养生吗?

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发表于 2019-5-18 11:45:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
健康白酒和保健酒都属于养生酒品,但健康白酒和保健酒是两个概念。尊禧鹿业的王三来讲解道,从概念上讲,保健酒属于健康白酒中的一种。
健康白酒
健康白酒从根本上属于白酒,符合国家白酒标准,健康白酒分为纯粮固体发酵液(食品发酵,陈酿)和新工艺白酒(食用酒精或食用酒精+纯粮固体发酵),白酒具有无色透明的特点。
需要指出的是,相关国家标准中没有健康白酒的分类,更多的是对企业层面或行业层面的理解。市场上健康白酒主要分为含有健康成分的白酒和打造健康白酒概念的白酒。关于前者,是在酿造白酒的过程中,加入一些对人体有益的成分参与酒的发酵,通过生物发酵过程将有益成分保存在白酒中,从而达到目的。而后者则是通过突出某酒的技术优势,强调其饮用体验更健康。例如,在20世纪90年代,就用饮用茅台酒护肝的说法。
保健酒
保健酒是一种具有一定保健功能因素的混合酒,其特点一般是有色的,主要根据白酒风味酒基和一定的功能性原料按生产工艺,可简单概括为:保健酒=酒+功能性成分。
从工艺的角度来看,保健酒分为功能性物质浸泡,添加功能性物质提取物等。常见的人参酒,浓酒和三种鞭酒主要是这类产品。
需要指出的是,保健酒需要得到国家批准,“小蓝帽”被批准称为保健酒,保健酒的功能性物质有严格的限制。
没有经过国家批准的“小蓝帽”,配制的具有一定保健作用的酒,不符合国家相关标准,就只能称为配制酒。
露酒
露酒在中国更典型。它基于发酵酒,蒸馏酒或食用酒精。它由食用成分和食品添加剂制成。它是根据先进技术制造的。改变了原有的酒的风格的配制酒。
露酒的历史也相对较长。在后汉时期,张仲景《金匮要略》记录了红兰酒,而东汉医生华佗在《中芷经》中也记录了用黄精,枸杞等制备的延寿酒。因此,从根本上说,露酒是符合中医中“药食同源”的理论的,同时,它也融入了一些中医养生理论,成为一种融合了营养,保健于一体的饮料。

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